Min fru är en ostbågeexpert &ostbågeälskare. Hon fullkomligt älskar ostbågar. Metodisk skyfflar hon ner dessa delikatesser varannan kväll. Och det är bara OLW som gäller! hon vill inte ha den fejkade varianten Estrella, som halvt norrländska är det bara ooooolw som gäller.

Personligen kan jag äta några stycken, smågodis är min last. Tycker ostbågar är lite överskattat och de luktar lite konstigt, lite som en billig ost från Willys. Jag skulle säga att min fru är någon form av ostbågekonessör eller ostbågesommelier för att äta ostbågar är komplicerade saker. En del vill att bågarna ska bli sega i konsistensen dvs man ska lufta ostbågarna i en halvdag innan det ska förtäras. Min fru som är sommelier tycker dock att det ska ätas nyöppnade lite som att dricka champagne, den ska drickas när den öppnas och är väldigt känslig för luft. Hon menar också att det finns bra årgångar och sämre årgångar. Varje gång hon öppnar påsen väntar jag på omdömet, en bra eller dålig påse? lugn andas jag ut är det visar sig vara en bra årgång. Kort och gott att äta ostbågar är komplicerade saker helt enkelt!

Jonas

Tags: OLW, ostbågar, sommelier