Jag skrev ett inlägg om att Herr Arkåsen hade något fuffens på gång, han höll på att jobba med sina nya ugnar och med ägg. Härom dagen var jag inne i köket och smygfotade och jag tror att detta är resultatet confiterad äggula till Saltmagasinets macka.
// Jonas
Under sommar gör vi om Gusto lite för att kunna presentera en sommarbar (mer om detta lite senare) och idag kommer det nya utemöbler, då var det bara för kocken Oscar att börja packa ut!
Varje år har Settlin & Arkåsen sin traditionella sommarfest, i år kommer den vara på Restaurang Gusto och förgyllas med vernissage av Benny Ekmans utställningen ”Tio damer i rad” som pågår 23 juni- 14 augusti. Titta gärna in på Gusto under sommaren!
Kolla gärna in vår ny hemsida för Restaurang Skärgårdsvillan som ligger på Lysingsbadet
i Bageriet är det viktigt med fördegar. Det ger mycket mer smak till alla våra bröd. Ibland är det bara surdeg, men ibland ett par tre olika fördegar.
Jag tycker det ser fint ut. och så smakar det ju bra också
/Henrik
.. det bara spinner runt i huvudet nu. Jag måste få ihop en dessert med dessa båda smaker till sommarens meny, annars känns allt lite mindre meingsfullt. Idag har ni träffat KAtarine som driver Krogersbo Getgård och hennes mamma. Vi pratade om hur man kan se till att våra fyra sommarboende getter på Skärgårdsvillan ska kunna ha det bra och inte smita. Det var kul. Och det verkar ganska enkelt att skaffa get.
/Henrik
visst blir man lite sugen…
Ibland behöver inte livet vara svårare än så
Henrik
Lingonlimpa
Tyrol
och några kanelbullar!
En av fördelarna med att ha ett bageri är att man kan leka lite ibland och idag belv det en ny brödtyp. Vetesur med Krogersbo fetaost och rostad paprika. Det blev riktigt bra!
Henrik
