Inlägg taggade med ‘Arkåsen’

Bilder från Settlin & Arkåsens sommarfest!

torsdag, 24 juni, 2010 Taggar: , , , , ,
Postat under bilder | 4 424 kommentarer »

Dagens outfit!

söndag, 20 juni, 2010 Taggar: , ,
Postat under Okategoriserade | 3 430 kommentarer »

Uppdrag: Getmöte utomhus på Skärgårdsvillan
Förutsättningar: juni, 10 plusgrader, stressad företagare med turboproduktion
Jacka: kockrock från Segers ‘a 1150kr styck plus moms, sponsrad av Arla
Byxor: Svarta Dressman, one size fits all. Henrik försöker intala sig själv att bagybyxor ser lite ballt ut.
Strumpor: nääää!  det är ju typ sommar
Skor: Plåtdojjor utrustade för att klara av ett världskrig. Lika sexiga som otextade svartvita filmer från Bulgarien, men de är sjukt praktiska!
Henriks stil: business kock på lantligt möte
Henriks stilförebild: Kungen och Jamie Oliver
Henriks motto: Det är ingen idé att springa om man springer åt fel håll”
Klädkonto: fortfarande nästan obefintligt

/ Jonas

confiterad äggula, tydligen

söndag, 20 juni, 2010 Taggar: ,
Postat under bilder | 4 476 kommentarer »

Jag skrev ett inlägg om att Herr Arkåsen hade något fuffens på gång, han höll på att jobba med sina nya ugnar och med ägg. Härom dagen var jag inne i köket och smygfotade och jag tror att detta är resultatet confiterad äggula till Saltmagasinets macka.

// Jonas

Lagar Småländsk frukost till Riksdagen

onsdag, 5 maj, 2010 Taggar: , ,
Postat under Uppdrag | 4 504 kommentarer »

Just nu är jag i Stockholm tillsammans med Per Bengtsson från PM & Vänner för att sprida småländsk matkultur och ”Visionen om Sverige – det nya matlandet”. Detta gör vi genom att bjuda på frukost från Småland till riksdagen. Visionen kommer från jordbruksministern Eskil Erlandsson. Det är han som utsett Sten Janér till Matlandsambassadör och som i sin tur bjudit in Saltmagasinet från Västervik och PM och vänner i Växjö.

Frukostmeny från Småland
Smålandsfil med rostade gryn och torkade bär
Smultronboda lammpaté med lingonchutney på rågbröd
Lingonlimpa med enbärsister och Wadstens skinka
Stens isterband med Hovsenapscrème
Böcklingpastej och pressgurka på kumminsur
Farmors kringla med Brostorps blå
Rudenstams Äppelmust
Rudenstams Svartvinbärsdryck

Settlin & Arkåsens små köksbekännelser…

onsdag, 5 maj, 2010 Taggar: ,
Postat under bilder | 4 318 kommentarer »

Settlin & Arkåsens små köksbekännelser…

Den här bloggen riktar sig till dig som är allmänt intresserad av mat & dryck, som undrar hur det går till i ett restaurangkök eller som bara är ute efter ett gott skratt och bra historier. Vår tanken är inte bara att skriva recept eller tipsa om bra viner utan att närma sig mat & dryck ur ett större perspektiv.

Varför man t.ex. inte skall äta ”lågpris”mat, beställa fisk på en måndag, vad är det för skillnad på en ekologisk odlad morot mot en konventionellt odlad, vad man skall se upp med hos krögare och hur det funkar i ett modernt restaurangkök. Vi hoppas våra små köksbekännelser återspeglar nöje och glädje.

Var inte blyg! Kommentera gärna och ofta. Vi gillar både saklig kritik och diskussioner men håll ett trevligt tonfall. Du får gärna vara anonym.

Vi fokuserar främst på naturliga, hela livsmedel och ingredienser – mat & dryck som är bra för dig och för vår planet. Välkommen!

Henrik Arkåsen & Jonas Settlin