Fugu är världens giftigaste fisk! Trots, eller kanske tack vare detta, har en giftig Fugu kommit att i Japan bli betraktad som den yppersta av delikatesser. En måltid på Fugu har liknats vid en gastronomisk version av rysk roulette.  Giftet i en fisken sitter i äggstockarna, levern och andra inälvor samt i skinnet och det räcker med en dos på mindre än 1 milligram för att ta livet av en människa på mindre än 20 minuter. Giftet förstör och förlamar din kroppen och kan sedan orsaka kvävning. 2–3 års lärlingsskap, följt av ett examensprov, krävs för att få arbeta som fugukock åt allmänheten.

Är du sugen på att prova? Om du bor i närheten av Japan eller Sydkorea, finns det fortfarande restauranger i de större städerna som serverar Fugu. I New York finns det 17 restauranger som har tillstånd att servera Fugu. Lycka till!

Jonas Settlin